ラーメンは一世紀の時間を経て日本食になりました。大正時代に全国各地に広がり始めた「支那そば」「中華そば」は戦後になって、一気に華開きます。全国津々浦々、１ジャンルでこれほどに多様性のある食が現在も成長しているのは「ラーメ … 続きを読む No.66 3月6日　ラーメンがなくなる日