日: 2012年4月6日

No.97 4月6日 東日本初の中央卸売市場が認可される 【資料編】

No.97 4月6日 東日本初の中央卸売市場が認可される

横浜を含め全国の中央卸売市場が今、 危機に瀕しています。 「卸売り」というと割高のイメージが定着していますが、 私たちにとって不要かどうか、 私たち消費者こそ強い関心を寄せるべき「食生活」の重要な機能です。 ここでは流通論を展開する場ではありませんが、 食の多様性と地産地消の視点から、この食品流通に…